能烧着的龙口粉丝是塑料做的?专家:说法没依

2019-09-27 17:57栏目:龙口
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  龙口粉丝等燃烧的情况和塑料燃烧的情况有明显的区别。龙口粉丝是以淀粉为主要原料制成,淀粉本身就是一种碳水化合物,易于燃烧,这与掺塑料没有关系。像龙口粉丝一样可以燃烧的食品还有很多,例如说方便面、挂面、紫菜等,都可以燃烧,用燃烧的办法鉴别食品(粉丝)成分及好坏是不科学的,也是没有依据的。

  从工艺角度来分析,如果要在龙口粉丝中添加塑料成分,必须将塑料打成粉状与淀粉混合,但是即便这样操作塑料与淀粉无法黏连的,不太现实;而从成本角度来分析,如果要在龙口粉丝中添加塑料成分,必不能用低廉回收塑料,高透明塑料的价格不低,这样就会导致成本提升,不合算。

  粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾),朝鲜半岛称唐面,越南称面。

  最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前最好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来。

  粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,凉拌更佳。

  前两天小编刚辟谣“海苔是塑料做的”,今天小编又要辟谣“粉丝是塑料做的”。

  近日,小编在微信朋友圈中流传着一则视频,视频中有位女士称,超市买的龙口粉丝居然能用打火机点着,而且越烧越旺。这位消费者断定能燃烧的龙口粉丝是“塑料做的”,且质疑其中含有对人身体有害的添加剂,“让人不敢吃”。

  针对这一事件,中国食品工业协会淀粉及淀粉制品委员会发了声明,郑重提醒消费者:用燃烧的办法辨别龙口粉丝成分及好坏是不科学的,也是没有依据的。

  因为一般而言,市面上品质较高的龙口粉丝成分只有两种:”淀粉”和“水”,根据制作工艺和原料的不同,粉丝的淀粉成分来源有绿豆、豌豆等的区别。但淀粉本身就是一种碳水化合物,而且是有机高分子化合物,故易于燃烧。而品质越好的龙口粉丝,因其纯度好,成分更是只有淀粉和少量水,且成品经过干燥处理,粉丝会有一些中空结构,所以在燃点达到燃烧条件后,自然会烧着。因为其结构中空,燃烧时还会有噼里啪啦的响声出现。

  同时针对各地网络流传粉丝燃烧的恶性事件,中国食品工业协会淀粉及淀粉制品专业委员会也表示,将全力追查谣言散步者并将严肃追究其法律责任。

  前两天小编辟谣的“紫菜是黑色塑料袋做的”,据保守估计,该事件对福建紫菜产业将造成近亿元的损失,业内担心再不采取有效措施止血,其负面影响将持续扩大,甚至波及福建沿海数十万渔民的生计。“紫菜行业保卫战”仍在持续,已经几十家会员紫菜企业集体发布声明,辟谣并报案。

  这次的龙口粉丝更是不知道会影响多少民众的收入和多少地区的经济。这些视频严重误导了消费者,造成相关行业声誉受损,社会影响恶劣。小编希望大家仔细甄别,不要轻信谣言,更不要随意传谣,也许伤到的是跟你一样普通人的利益。

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